Makaron w sosie o smaku serowym?

Może jeszcze jakiś świąteczny przepisik? Bo w sumie nerkowce tylko od święta/$$$/. Albo dla burżuazji.

A sponsorem dzisiejszego posta jest wyglodniała ludność wracająca z pracy, szkoły i wakacji.

To kolejny prosty i przepyszny makaron. Kolejny raz płatki drożdżowe robią robotę serowego smaku. To ważna uwaga: jeśli jesteś na diecie wegańskiej, lecz serce twe tęskno i z bólem spogląda w stronę pokarmu cieląt potraktowanych ich enzymami i wachlarzem temperatur, to płatki drożdżowe mogą okazać się znakomitym lekarstwem na tę dolegliwość. Mają właściwości zagęszczające przydatne w przygotowywaniu sosów czy zup. Poza tym są źródłem witamin z grupy B, potasu, magnezu oraz białka.

Nie żałuj sobie brokuła i ogólnie graj dużo w zielone. Bo zielone jest najgęstsze odżywczo. Zielone to obowiązkowy składnik diety każdej niebieskiej strefy i to nie w ilości ozdobnej. Uczmy się więc od tych, którzy świecą przykładem tego, czego sami pragniemy. A ja pragnę zdrowia, dlatego codziennie serwuję sobie między innymi porządną porcję zieleniny w postaci brokuła, szpinaku, jarmużu etc.

Składniki:

  • Makaron 120g (u mnie kukurydziany)/To może być także ulubiona kasza czy ryż
  • Brokuł
  • Nerkowce 40g
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • 1 łyżka mąki* (może być z tapioki (najlepiej)/ ryżowa/jaglana/orkiszowa)
  • Łyżka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz

*Jeśli nie masz mąki możesz się poratować płatkami owsianymi. W tym celu zalej wrzątkiem i odstaw pod przykryciem na 10 minut 1,5 łyżki płatków owsianych, po czym zblenduj je razem z orzechami.

Krok 1: Zaczynamy wieczorem od zalania nerkowców wodą. Następnego dnia brokuła dzielimy w różyczki i gotujemy na parze. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Krok 2: Nerkowce i czosnek dokładnie blendujemy z około 0,5 szklanki wody. Dodajemy płatki drożdżowe, mąkę, sól, pieprz, sok z cytryny, dodatkowe 0,5 szklanki wody i blendujemy.

Krok 3: Przelewamy sos z nerkowców do większego garnka bądź do głębokiej patelni i podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając (¡bardzo ważne!), do momentu kiedy zgęstenieje. Wrzucamy w to makaron i drobno pokrojone brokułki, a następnie dobrze mieszamy.

Możemy serwować posypane szczypiorkiem/koperkiem lub płatkami drożdżowymi.

Do następnego posta!

Brokułek 😊

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close