Nalesniki z batatow

Czy ta nazwa jest adekwatna skoro największy procent ciasta stanowi jednak mąka? Mnie no importa amigos

Kto próbował kiedykolwiek zrobić wegańskie naleśniki, pewnie wie, że to nie lada wyzwanie. Niektórzy twierdzą, że naleśniki można zrobić z samej mąki i wody. Cóż.. może można. Czy one smakują? Nie bardzo..?

Można robić z kaszy jaglanej, można robić kombinacje z siemieniem lnianym, mnie te wersje jednak nie kontentują.

Przede wszystkim do naleśników potrzebujemy porządnej patelni. Odradzam patelnie teflonowe za dwie dychy z biedry, są zwyczajnie bardzo niskiej jakości. Nie trzeba się dużo starać aby ją podrapać i taka patelnia leci na wyrzucenie. Patelnie ceramiczne, jak z moich doświadczeń wynika, również słabo nadają się do robienia naleśników. Nie sprawdziły się u mnie także zepterowskie patelnie stalowe.

Kiedy postanowiłam zrobić naleśniki z batatów i już męczyłam się przy zepterowskiej stali będąc bliska poddania się, moja siostra poleciła mi, żebym sobie sprawiła patelkę z ambition i wtedy na pewno mi wyjdą. Początkowo moje myśli na hasło “teflon” były sceptyczne, niechętnie pojechałam zrealizować tą misję, ale przyznam, że był to dobry zakup. Patelnia (ambition magnat+ dla zainteresowanych) sprawia wrażenie bardzo porządnej. Nie sprawia za to kłopotów przy zmywaniu i żeby zrobić rysę, trzeba się faktycznie postarać. Jak dotąd nie mam zastrzeżeń ani lęków związanych z teflonem w moim jedzeniu. Bardzo ją lubię i polecam.

I choć to brzmi jak reklama, reklamą nie jest 😂

Same naleśniki są bardzo smaczne. Bataty nadają im słodki smak oraz zapewniają trzewiom, a kolejno np. gałkom witaminę A. Dodatkowo cynamon daje ukochany aromat i takim sposobem otrzymujemy pyszny obiad. W domu bardzo dobrze się sprzedają, więc chyba warto wypróbować.

Składniki:

  • mąka ryżowa 100g
  • mąka z tapioki 50g
  • puree z batatów (ugotowane i zblendowane bataty) – 3 kopiaste łyżki (około 0,5 szkalnki)
  • mleko roślinne (np. ryżowe) 350ml
  • cynamon 1 łyżeczka (można pominąć)
  • olej kokosowy do smażenia – mniej niż pół łyżeczki na jednego naleśniora

Krok 1: Mieszamy mleko, mąkę, pire i cynamon. Możemy jak najbardziej wspomóc się blenderem. Odstawiamy ciasto na 10 min, żeby mąka wchłonęła wodę.

Krok 2: Rozgrzewamy patelnię i smarujemy olejem kokosowym. Wlewamy porcję na dobrze rozgrzaną patel i czekamy aż się “zetnie” górna strona, wtem przewracamy na drugą. Chwilka, moment i wyciągamy go na talerzyk. Polecam poczekać jeszcze minutkę przed konsupcją, ponieważ ciasto lepiej dojdzie.

*jeżeli naleśniki nie są spójne i rozwalają się przy przewracaniu, spróbuj dodać więcej mąki do ciasta.

Krok 3: Smarujemy ulubionym dżemorem bez cukru lub czym chcemy iiii jeemyyy.

Uwielbiam! /polane syropem klonowym i wypełnione truskawą

 

Biglawenpis💛

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close