Dominiganskie sajgonki

A może by tak zrobić coś pysznego?

A może by tak zrobić coś pysznego i jeszcze zrobić z tego tapiokowego pieroga? Lepiej już być nie może 🙈

Tak niepozorne. Jak się patrzy to niby jakiś plastik, a tak naprawdę są tak pyszne, że żołądek pęka w szwach. (Nie, nie, już nie 😁) Nie wiem jakim sposobem nigdy wcześniej nie zdecydowałam się na ten papier, ale już wiem, że to będzie ulubieniec tego miesiąca.

Wystarczy chwilka moczenia w zimnej wodzie, później wkładamy na ten papier co chcemy, zawijamy i mamy gotowego pieroga. Uwielbiam!! Pychota, łatwizna i oszczędność czasu!

Sajgony można wypełniać wykwintnymi farszami, owocami, surowościami, co tylko wpadnie wam do głowy.

Z reguły sajgonki się smaży, ale to nie rezonuje z moim podejściem do gotowania, więc jeśli ktoś chce to informuję, że istnieje taka opcja.

Do kupienia w Lidlu, Biedrze, chyba w Tesco i w Kuchniach Świata.

1. Składniki na zielony farszyk:

  • Brokuł – około 400g
  • Quinoa – 100g
  • Avocado hass – 1 małe
  • 0,5 sałaty rzymskiej
  • Płatki drożdżowe – około 1,5 łyżki
  • Sól himalajska
  • Pieprz
  • Czosnek (ja użyłam suszony (+- płaska łyżka), ale równie dobrze może być zwyczajny ząbek, przeciśnięty przez parske)

2. Składniki na farsz karotenoidowy:

  • 1 cebulka – średnia
  • 0,5 batata (+- 200g)
  • 2 polskie ziemniaki
  • Gotowana ciecierzyca – 100g
  • 3/4 szklanki passaty
  • 1 płaska łyżka mąki z tapioki/ryzu
  • garść roszponki
  • 1 łyżka curry
  • 1 płaska łyżka słodkiej papryki
  • 0,5 łyżki czosnku suszonego lub tak jak wyżej
  • Sól, pieprz

Jeden farszyk z tej gramatury to 2-3 porcje.

1. Quinoe gotujemy z solą, nad nią na parze lub w osobnym garze robi się brokułek. Avocado kroimy w drobną kostkę, sałatę rzymską tak samo. Ugotowanego brokuła siekamy na drobne kawałki, mieszamy z quinoa, avocado, czosnkiem, płatkami drożdżowymi i pieprzem. Wrzucamy pokrojoną sałatę i mieszamy raz jeszcze. Ende.

*z tym farszem dobrze komponuje się sos sojowy

2. Posiekaną cebulkę wrzucamy na patelnię razem z pokrojonymi na kosteczkę ziemniakami i batatem (batat kroimy w 2x większa kostkę niż ziemniaki lub wrzucamy dopiero po 5 minutach), solimy i zalewamy wodą tak +- do 0.6 cm wysokości patelni. Dusimy pod przykryciem około 10 minut. Dodajemy ciecierzycę i posypujemy wszystko curry, papryką, czosnkiem oraz pieprzem. Trzymamy 3 minuty pod przykryciem, mieszając w międzyczasie. Passatę mieszamy z mąką i zalewamy nią zawartość patelni, trzymamy na ogniu około 1,5 minuty cały czas mieszając (powinien powstać gęsty sosik)Wyłączamy podgrzewanie, na wierzch wrzucamy roszponkę i zostawiamy 2 minuty pod przykryciem. Ende 2.

*z tym farszem dobrze komponuje się ajvar

Te farsze same z siebie nadają się do zjedzenia, jeśli jednak chcemy nimi nadziać pierożki to:

  1. Kartki ryżowe zamaczamy pojedynczo w zimnej wodzie na ok 1,5 minuty.
  2. Farszyk doprowadzamy do trochę niższej temperatury (gdyż gorący sprawi, że nasz papier ryżowy ulegnie destrukcji)
  3. Kartkę wyjmujemy z wody i ruchami rąk staramy się pozbyć jak największej ilości wody.
  4. Kartkę pokładamy np. na desce/talerzu. Na środku pokładamy łyżkę farszu i zawijamy.
  5. Zajadamy!!!
  6. Looove!!!!!

To nie jest może najpiękniejsze zdjęcie, ale jak człowiek głodny i ma przed sobą takie pyszności, to się nie rozczula za długo 😂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

%d bloggers like this:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close